Die Pension Dorita wurde vor Jahrzehnten dem portugiesischen Ehepaar Senhor Pedro und Dona Dorinda gegründet und nach deren Tochter benannt.
Seit 2009 ist das Restaurant unter Leitung von Silvia Hasenpflug, Hotelfachfrau und Gesundheitsberaterin GGB. Seitdem erhielt das Restaurant den Namenszusatz "NaturalMente", um auf die naturnahe Zubereitung der Speisen zu verweisen.
